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澳门威尼斯人注册官网:“双熟粽子”香溢海内外

时间:2020/6/22 15:55:09   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要:预计6月15日至18日,西北东南地区以及江汉、黄淮、江淮地区将出现新一轮暴雨。说到暴雨,有些地区有暴雨。长江、淮河等受降雨影响的河流流域部分中小河流泛滥,部分河流可能有较高的洪泛度。6月15日,国家防卫厅安排了最近的暴雨预防工作。国家防卫厅向山西、上海、江苏、安徽、河南、湖北、湖...
在端午节期间,广东潮汕人除了保留赛龙舟、吃粽子等传统习俗外,还制作和食用双熟粽子。潮汕复饺不仅是潮汕独有的地方美食,更是联结海内外潮汕人的亲情纽带,因为它饱含着浓浓的乡愁。

“小时候,每年端午节前夕,我和哥哥都会去摘些竹叶,把竹叶捆成捆,在市场上卖,最后留下一些自制的粽子,不要高兴。”钟桂桥先生22日告诉记者,现在生活条件已经很好了,粽子的种类和口味也越来越多了,但他最喜欢的还是潮汕双宗粽子,那是童年的味道。

记者走访了汕头的水饺专营店、菜市场和超市,发现潮汕传统双熟水饺仍然是最受欢迎的产品。在福波快品店,店家专门将粽子柜台布置成“龙舟”形状,并将其放置在最显眼的位置。店员也在现场包饺子,让公众可以近距离看到饺子的原料搭配和制作过程。我看见点心师傅的手指一抖一抖,一个有棱角的大饺子很快就包好了。目前市场上的饺子价格从6元到20元不等。

潮汕粽子的味道和馅料都很独特。咸馅包括咸蛋、虾、蘑菇、香肠、莲子、栗子和南方奶猪肉;甜馅主要有水晶馅、红豆沙和甜糯米。对于一个既咸又甜的饺子来说,有必要将咸的和甜的馅料混合在一起。粽子不仅“色、香、味”俱全,而且形状也很讲究。它们是由竹叶和盐水草组成的四边形。煮熟的饺子,外形棱角分明,颗粒晶莹光滑,惹人喜爱。

潮汕是著名的侨乡。当时,潮汕的祖先们乘着红头船移民海外。出国前,他们常到汕头老木宫向妈祖祈祷平安。因为饺子不容易变质),母亲宫饺子是海外华人对家乡食物的记忆。

“我自己已经很多年没有包过饺子了,很多细节都忘了。”移民澳大利亚30多年的陈炳勤(音译)一家正在通过他们阿姨的视频学习如何烹饪家乡的这种特色菜。“我们在很多地方都吃过饺子。最让人难忘的是我们家乡的双熟饺子。一个饺子又甜又香。每到端午节,我都特别想念家乡特有的这种饺子!”

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